C’est parce que le scellage est un point de contrôle critique de la sécurité des aliments par- fois difficile à maîtriser que l’inspection à 100% via des systèmes de vision tend à s’imposer sur les chaînes.
Selon une étude réalisée par la Communauté Européenne en 2010*, 39% des denrées alimentaires inutilement perdues chaque année le seraient dans les usines de production. Cette première estimation, pose non seulement la question du rôle que les industriels peuvent et veulent jouer dans la réduction du gaspillage alimentaire, mais aussi du gain de compétitivité qu’ils […]
